■ お任せの会 2013.01.12
長南さん、西村さんにおんぶにだっこのおまかせの会を開催しました。
納豆汁をメインとした郷土料理の会です。地元山形から食材を取り寄せ、はるばる北海道から干物を取り寄せて仕込みをしてくれました。
寒い季節にぴったりのほかほか温まる会となりました。
長南さん、西村さん朝10時から仕込みです。
芋がらとかワラビとか珍しい食材がたくさんあります。
土屋さんも朝から仕込を手伝ってくれました。
なんと納豆汁の本場には「納豆汁の素」が普通に売られているそうです。
山形から取り寄せてくれました、ペースト状の納豆汁の素です。
北海道から取り寄せてくれた干物の数々・・・
まるで年末のアメ横状態です。引っ張りうどんには普通に茨城の納豆です。
お正月(もう終わったか)ですから、羽子板ついて、独楽を回して遊びましょう。村ちゃん独楽回しうまいねえ(職業上の能力??かな)
奥様も仕込みの助っ人に来てくれました。
ジンギス汗肉のから揚げ、これはうまい!!
さあ 会の始まりです。仕込みお疲れ様でした。
納豆汁、納豆の粒が浮いているのを連想していましたがペースト状の納豆汁の素が具を渾然一体に包み込んで・・・・・納豆のいい香り。
一口飲んだらもう体ぽかぽかです、さすが北国の料理ということでしょうか。
干物を焼いていただきましょう。
糠漬けさんま、ししゃも、コマイ、ホッケ、イカの一夜干し・・・・・
たくさんの干物をおいしく焼いていただきました。
最初に納豆汁をガツンといただいたので、一気に干物にがっつく方が少なく、弱火でじっくり干物を焼くことができました。良いメニュー構成のようです。 海鮮の会もこの方式で行きましょう。
炊き立てのご飯でおにぎりをつくり、こばやんの食べるラー油を乗せればもうこれだけでおにぎりが5個くらい食べられてしまいます。
焼き豚をスライスしてさっとあぶるとこれもまた美味!!
引っ張りうどんです。納豆をおわんで混ぜておいて、茹だったうどんをなべからそのまま椀の中に「引っ張り」ます。いわゆる釜揚げうどんでしょうか。おいしいです。
さあ おしいい顔オンパレードです。
納豆汁、引っ張りうどんおいしかったよ!
長南さん、西村さんありがとうございました。
次年度は郷土の味覚イベントもいいかな、出身地ごとにエリアわけして・・・
次回は海鮮だよ・・・・
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